阿賴上菜~滑蛋蝦仁－araiken

這篇介紹的呢

沒錯又是蝦

因為我愛吃蝦吃上癮了嘛

在日本這邊自己煮又很難有麼海鮮可以選擇

所以蝦依然是我的最愛囉

今天做的呢是滑蛋蝦仁

材料:蝦仁洋蔥蔥蛋鹽巴

作法:

首先是將蝦去殼取出蝦腸

將蝦仁切塊準備工作完成後放置一旁

將蛋打散混合洋蔥丁跟蔥末跟鹽巴

接著就是熱鍋

下油到一定的高溫後炒蝦仁至七分熟紅

然後將蝦仁拿起來備用

接著就是將蛋下鍋開中火比較不會讓蛋太快熟

加入蝦仁拌炒

到大概蛋還有液體狀時就熄火起鍋啦

作法也是很簡單

關鍵點在於火侯的控制

這次作的我覺得還可以再早一點熄火讓蛋再滑溜一點

感覺會更讚