araiken

這篇呢

就是今天作的料理啦

話說前兩天在超市買了花枝

一直思考要怎麼料理

後來想了想~終於決定要用最簡單的五味醬的方式來料理它

雖然說是最簡單啦

不過要怎麼自己作出酸酸甜甜的五味醬也是有點困難

然後因為花枝有兩條~所以決定一條用鮮煮的一條用油炸的來料理


食材

花枝

蒜頭 洋蔥 蔥 辣椒 砂糖 番茄醬 沙茶醬 辣椒醬

泰式酸辣醬 番茄醬 醋 炸粉 胡椒鹽

作法

先將花枝內臟取出~用鹽把表面的膜搓掉 拿掉花枝尖嘴

然後將一隻花枝直接放入水裡煮熟

在煮花枝這段期間

就來作五味醬啦~!

雖然以前沒有做過但總是吃過~就憑自己感覺來抓調配的比例囉

將蔥 蒜頭 洋蔥切細丁 加入辣椒 番茄醬 砂糖 沙茶醬 辣椒醬 泰式酸辣醬跟醋

攪拌均勻

就玩成啦~!

可以先試吃看看調配的口味再去調整調味料的量

花枝熟後

就將它切塊 放入冷凍庫中冰鎮一下 會有比較Q的口感


接下來呢

就是將另一隻花枝切塊

滾炸粉

不過裹的不是很均勻有點可惜

等待油溫熱了

接下來就下鍋油詐啦

炸到外表變有點金黃 就可以起鍋囉

接下來就是擺盤

然後將五味醬淋上去就ok囉










五味醬調的剛剛好

而酥炸花枝的上面

灑點胡椒鹽 就可以有不同味道囉

整個是大成功~!!!










阿賴上菜 下回見~!